Pompe à l’huile

Recette

Ingrédients
Pâte

• 500 grs de farine
• 200 grs de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 200 grs de beurre
• 1/4 de cube de levure de boulanger

Garniture

• 2 œufs entiers
• 1 verre d’huile de noix
• 3 verres de sucre

Procédure

• Faire une fontaine avec farine et le sel, verser dans le creux le beurre ramolli, les œufs, le sucre et la levure délayée dans de l’eau tiède
• Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte assez consistante
• Laisser gonfler la pâte pendant deux heures
• L’aplatir au rouleau et la disposer dans un moule à tarte avec bord assez haut (environ 2-3 cms)
• Préparer la garniture
• Piquer la pâte avec une fourchette
• Verser dessus la préparation et enfourner à 180° pendant 30 à 45 minutes.

Recette de Madame Simone